برای افرادی که کره زیادی می خورند ، هشدار شدید را صادر می کند

خوردن بیش از حد کره می تواند شما را زودتر بمیرد ، یک مطالعه جدید تکان دهنده نشان داده است – در حالی که خوردن روغن های گیاهی طول عمر شما را افزایش می دهد.

محققان دانشکده پزشکی هاروارد دریافتند که افرادی که بیشترین کره را می خورند ، 15 درصد بیشتر از هر دلیلی که کمترین غذا می خورند ، می میرند.

اما داشتن مصرف زیاد روغنهای گیاهی-مانند ذرت ، زیتون و کلزا-برای سالم تر شدن افراد.

با ردیابی بیش از 221000 آمریکایی در طی یک دوره 50 ساله ، دانشمندان مورد تجزیه و تحلیل رژیم های غذایی مردم با استفاده از پرسشنامه های غذایی ، یک کشف پیشگامانه را انجام دادند.

مبادله کره برای روغنهای گیاهی-از هر نوع-تقریباً 20 درصد احتمال مرگ را دارند.

در حقیقت ، هر 10 گرم در روز در روغن های گیاهی افزایش یافته است که خطر مرگ ناشی از سرطان را 11 درصد کاهش داده و خطر مرگ بیماری قلبی را شش درصد کاهش می دهد.

در عین حال ، افزایش روزانه کره 10 گرم ، خطر مرگ سرطان را 12 درصد افزایش داده است.

و با خاموش کردن یک پد کره برای مقدار معادل روغن بذر ، شرکت کنندگان خطر مرگ خود را 17 درصد کاهش دادند.

در کل ، 50932 شرکت کننده در طول دوره مطالعه جان باختند – با 12241 به دلیل سرطان و 11240 به دلیل بیماری قلبی.

اکنون ، کارشناسان خواستار توجه انگلیسی ها هستند.

دکتر تام سندرز ، استاد برجسته تغذیه و رژیم غذایی در کالج کینگ لندن گفت: “این یک مطالعه مهم است که نشان می دهد افرادی که تصمیم به خوردن کره می گیرند ، تا زمانی که افرادی که روغن های گیاهی را می خورند ، زندگی نمی کنند.”

کره از چربی اشباع شده زیاد است ، حاوی برخی از اسیدهای چرب ترانس است اما در چربی های اشباع نشده اشباع بسیار کم است.

در حالی که سویا بدون چربی ، کلزا و روغن زیتون در اسیدهای چرب اشباع کم است اما چربی های اشباع نشده است.

پیام خانه این است که انتخاب روغن های گیاهی غیر اشباع به جای کره سالم تر است.

“این به ویژه بسیار مهم است زیرا تبلیغات منفی در مورد روغنهای گیاهی در رسانه های اجتماعی وجود داشته است ، که مبتنی بر ادعاهای بی اساس در مورد اثرات مضر بالقوه است ، نه مرگ و میر همانطور که در مطالعه حاضر توضیح داده شده است.”

چربی های اشباع شده مدت هاست که به افزایش سطح کلسترول و خطر بیشتر بیماری های قلبی کمک می کند.

مصرف بیشتر روغنهای گیاهی خطر مرگ و میر شرکت کنندگان در اثر بیماری های سرطان و قلبی را کاهش می دهد

این امر زمانی اتفاق می افتد که ایجاد رسوبات چربی رگ های خونی را محدود کرده و خطر سکته مغزی را افزایش می دهد.

مصرف بیش از حد همچنین می تواند منجر به افزایش وزن شود ، یک عامل خطر برای دیابت نوع 2.

کره در درجه اول از چربی اشباع تشکیل شده است و باعث می شود بنیاد قلب بریتانیا به افرادی که نگران کلسترول هستند برای تعویض آن برای مارگارین ، که از روغنهای گیاهی ساخته شده است ، توصیه کند.

اینها حاوی بخش بالاتری از چربی های اشباع نشده مانند چربی های اشباع نشده و اشباع نشده اشباع نشده است که برای سلامت قلب مفید است.

اما همه روغن ها به طور برابر ایجاد نمی شوند.

روغنهای بذر – دسته ای از روغن نباتی از جمله کلزا ، آفتابگردان ، بذر کتان ، ذرت و انگور – اخیراً مورد انتقاد دانشمندان قرار گرفته اند که آنها را به شرایطی مانند دیابت نوع 2 ، بیماری قلبی ، افسردگی و حتی آلزایمر پیوند می دهند.

در حقیقت ، دو مطالعه جدید حتی نشان داده اند که این روغن ها ممکن است باعث افزایش میزان سرطان شوند.

این امر به این دلیل است که روغنهای بذر حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 6 ، موادی است که تصور می شود التهاب را تقویت می کند – که به رشد سرطانها کمک می کند و بدن را از مبارزه با تومورها جلوگیری می کند.

یک مطالعه که اخیراً در آنکولوژی بالینی منتشر شده است ، نشان داد که مردانی که دارای سرطان اولیه پروستات هستند که روغنهای بذر را از رژیم غذایی خود خارج کرده و غذاهای بیشتری را غنی از امگا 3 مصرف می کنند ، مانند ماهی قزل آلا ، این بیماری را آهسته تر پیشرفت می کند.

اما برخی دیگر مخالف هستند و می گویند روغن امگا 6 برای سلامتی ما مفید و حتی ضروری است.

اسید لینولئیک – شایع ترین شکل امگا 6 در روغنهای بذر – به حفظ پوست سالم کمک می کند و بخشی از غشای سلولی را تشکیل می دهد.

و تحقیقات همچنین نشان می دهد که افراد با مصرف بیشتر اسید لینولئیک به دلیل توانایی در کاهش سطح کلسترول “بد” ، خطر ابتلا به بیماری قلبی را کمتر دارند.