به گزارش بخش علمی رسانه اخبار فناوری تک فاکس،
آب کدو تنبل که برای تهیه شراب استفاده می شود از ترس هایی که می تواند حاوی باکتری های فلج کننده باشد ، فراخوانده شده است.
این آب میوه در ده ها ایالت فروخته شد و عمدتاً در شراب های حرفه ای توزیع می شد اما در فروشگاه خرده فروشی این شرکت در فارستویل ، نیویورک نیز فروخته شد.
این آب میوه حاوی قندهای طبیعی ، اسیدها ، آب و سایر ترکیبات است که به طعم و عطر شراب کمک می کند.
Walker's Wine Juice LLC ، مستقر در نیویورک ، آب کدو تنبل خود را پس از بازرسی معمول حالت نشان داد که به اندازه کافی اسیدی نیست که به درستی گرم و استریل شود. این فرآیند “پر کردن داغ” به معنای از بین بردن باکتری های بالقوه کشنده است.
از این رو مقامات وزارت کشاورزی و بازارهای ایالتی نیویورک و بازارها دریافتند که هیچ مرحله “کشتن” برای خلاص شدن از شر آلاینده ها وجود ندارد.
آنها گفتند آب با اسیدیته کم می تواند باکتری هایی را که باعث بوتولیسم می شود ، حمل کند ، بوها پاتوژن ناشی از مواد غذایی نادر که به اعصاب بدن حمله می کند.
این می تواند منجر به فلج بدن کامل شود ، از جمله در عضلات مورد نیاز برای تنفس ، و در موارد نادر آن را کشنده می کند.
محصولات آسیب دیده از طریق فروشگاه خرده فروشی آب میوه Walker در نیویورک و مستقیماً به تعداد محدودی از شراب سازی های تجاری در ایلینویز ، ایندیانا ، کانزاس ، کنتاکی ، ماین ، میشیگان ، مینسوتا ، نیوجرسی ، نیویورک ، اوهایو ، پنسیلوانیا و ویسکانسین توزیع شد.
Walker's Wine Juice LLC ، مستقر در نیویورک ، آب کدو تنبل خود را پس از بازرسی معمول حالت نشان داد که به اندازه کافی اسیدی نیست که به درستی گرم شود و استریل شود (تصویر سهام)
هیچ بیماری گزارش نشده است. FDA از هر مشتری با علائمی مانند ضعف عضلات ، گفتار کمبود ، مشکل در تنفس و فلج استفاده می کند تا فوراً به دنبال مراقبت پزشکی باشد.
محصولات فراخوانده شده کیسه 2.5 گالن در جعبه و بسته 5 گالن داغ با برچسب “کدو تنبل” و 30- ، 60- و ظروف فله 275 گالن است که دارای برچسب “کدو تنبل” هستند.
بوتولیسم توسط سم آزاد شده توسط باکتری های Clostridium botulinum ایجاد می شود ، که به طور معمول در اسپور در خاک ، مناطق دریایی و در سطح غذاهایی مانند میوه ، سبزیجات و غذاهای دریایی یافت می شود.
غذاهای تخمیر شده مانند شراب و غذاهای کم اسید محتمل ترین مقصر هستند.
این باکتری ها اسپورهایی را ایجاد می کنند که مانند پوشش های محافظ عمل می کنند ، که معمولاً بی ضرر هستند.
با این حال ، فضاهای محکم گرم و مرطوب فاقد اکسیژن – مانند قوطی های فلزی یا کوزه های پلاستیکی – می تواند باعث شود که باکتری ها سموم حمله به سیستم عصبی مرکزی را آزاد کنند.
بوتولیسم اعصاب بدن را هدف قرار می دهد و می تواند منجر به فلج شود ، از جمله در عضلات مورد نیاز برای تنفس.
این باعث می شود پنج تا 10 درصد موارد کشنده باشد.
علائم دیگر شامل مشکل بلع ، ضعف عضلات ، بینایی مضاعف ، افت پلک ها ، بینایی مبهم ، گفتار دوغاب شده ، مشکل در تنفس و مشکل در حرکت چشم.
تخمین CDC هر سال فقط 200 مورد بوتولیسم در ایالات متحده وجود دارد و فقط 25 نفر از مواد غذایی هستند و آن را از بین می برد.
دلایل دیگر شامل عفونت ها و به ندرت تزریق سم بوتولینوم بیش از حد مورد استفاده در بوتاکس است.
از مصرف کنندگان خواسته می شود تا با آب شراب Walker تماس بگیرند تا یاد بگیرند که چگونه محصولات آسیب دیده را دفع کنند و مراحل مانند بازپرداخت را تعیین کنند.