به گزارش بخش علمی رسانه اخبار فناوری تک فاکس،
هزاران تن گوشت گاو آمریکایی تحت توافق نامه تجاری جدید بین رئیس جمهور دونالد ترامپ و نخست وزیر سر کیر استرمر در حال عزیمت به انگلیس هستند.
در این توافق نامه به اندازه کافی گوشت حمل شده برای خدمت به یک استیک متوسط برای هر بزرگسال در کشور ، در کل 13000 تن در کل وجود دارد.
دولت انگلستان تأکید کرده است که گوشت گاو بحث برانگیز هورمون-که در سوپر مارکت های ایالات متحده است-بخشی از این معامله نبودند.
این گاوها برای سرعت بخشیدن به رشد عضلات و کاهش زمان ذبح ، با هورمونهای رشد تزریق می شوند و تولید را سریعتر و ارزان تر می کنند.
اما این عمل با نگرانی هایی از قبیل بلوغ زودرس در کودکان و افزایش خطر سرطان در مصرف کنندگان مرتبط است.
گوشت گاو رشد هورمون از سال 1989 پس از اعلام اتحادیه اروپا ناامن ، در انگلستان ممنوع شده است.
به همین ترتیب ، مرغ “تمیز” با کلر ، یکی دیگر از محصولات “خط قرمز” دولت ، ممنوع خواهد بود.
با این حال ، کارشناسان هشدار داده اند که بررسی های مرزی که برای گرفتن فروشندگان گوشت گاو طراحی شده است که سعی در دزدیدن چنین گوشتی به کشور دارند ، ممکن است به اندازه کافی قوی نباشد.
دولت انگلستان واضح است که گوشت گاو مورد بحث و گفتگو هورمون ، که مربوط به موضوعاتی مانند بلوغ اولیه در کودکان و سرطان ها است ، در این معامله گنجانده نمی شود
طبق اعلام انجمن کشورهای ایالات متحده ، حدود 80 درصد از کل گوشت گاو تولید شده در ایالات متحده از حیوانات تقویت شده رشد هورمون ها ناشی می شود.
این هورمون ها منجر به گوشت بیشتر در هر حیوان و یک شرکت سودآور در کل برای تولید کننده می شود.
با این حال ، یک گزارش نگران کننده در دهه 70 حاکی از آن است که بچه های مدرسه ایتالیایی پس از ادعای تغذیه گوشت حاوی هورمون ، در حال ایجاد بافت پستان بودند.
گزارش های مشابه همچنین این محصول را با ایجاد بلوغ زودرس در دختران مرتبط می کند.
علاوه بر این ، برخی از هورمونهای مورد استفاده در تولید گوشت گاو ایالات متحده توسط دانشمندان اتحادیه اروپا به دلیل داشتن پتانسیل ایجاد سرطان از جمله پستان ها و پروستات مورد بررسی قرار گرفت.
در مقابل ، متخصصان ایالات متحده و همچنین استرالیا که از این هورمون ها نیز استفاده می شود ، اصرار دارند که برای مصرف انسان بی خطر است.
نگه داشتن چنین گوشت گاو تقویت شده هورمون از انگلیس ، به بررسی های نقطه ای که در مرز انجام می شود متکی است.
به گفته پروفسور کریس الیوت ، متخصص ایمنی مواد غذایی در دانشگاه کوئین ، بلفاست ، سیستم فعلی ضد احمق نیست.
بروک رولینز ، وزیر کشاورزی ایالات متحده گفت: معامله جدید تجارت “به صورت تصاعدی صادرات گوشت گاو ما را به انگلستان افزایش می دهد
وی گفت که چنین آزمایشاتی گران است ، هر کدام صدها پوند هزینه داشتند و نشانه هایی وجود دارد که همه موارد را به خود جلب نمی کند.
وی به تلگراف گفت: “قبلاً شواهدی وجود داشته است كه نشان می دهد گوشت به عنوان” هورمون آزاد “ادعا می شود در واقع با استروئیدهای آنابولیک تحت درمان قرار گرفته است.”
دکتر الیزا پیندا ، کارشناس بهداشت عمومی در امپریال کالج لندن ، گفت که اجرای “پیچیده و پرزرق و برق” بود.
علاوه بر این ، لیز وبستر ، بنیانگذار گروه Save British Farming ، علی رغم اطمینان از وزرا ، این معامله تجارت می تواند شاهد با کیفیت پایین گوشت گاو باشد.
“ما درهای خود را برای ما گوشت گاو و اتانول باز کرده ایم. اما از آنجا که بررسی های مرزی ما به سختی کار می کنند. حدس هر کسی که ما چگونه استانداردها را اجرا خواهیم کرد ، “او در X نوشت.
“این خیلی خوب است از بسته بندی جزئیات و گفتن ،” اوه ، خوب است ما فقط چیزهای خوبی را به شما خواهیم داد. ” هیچ مکانیسمی برای اطمینان از این اتفاق وجود ندارد.
مارک بورتویک ، مدیر سیاست کشاورزی انگلیس در حمایت از حیوانات جهانی خیریه نیز ابراز نگرانی کرده است.
“مشخص نیست که انگلیس دارای زیرساخت های داخلی یا مرزی برای نمایش محصولات حیوانی است که مطابق با استانداردهای صحیح تولید نمی شوند. وی گفت: کاهش توانایی ما در تأمین این اطمینان را به خطر انداخته است.
کشاورزان انگلیس همچنین نگرانی هایی را مطرح کرده اند ، عمدتاً در مورد شفافیت در مورد آنچه در تولید گوشت گاو در مقیاس بزرگ ایالات متحده رخ می دهد.
ایان مک کابین یک کشاورز مستقر در سورری ، به برنامه امروز رادیو بی بی سی گفت: ‘یک خوراک تگزاس که به طول 19 مایل است ، چگونه می دانیم آنها چه چیزی را قرار می دهند؟ ما فقط نمی دانیم ما فقط این را نمی دانیم.
گزارشی از ایمنی مواد غذایی بریتانیا ، آژانس استاندارد مواد غذایی ، اعلام کرد که در یک آزمایش غذاهای مشتق از حیوانات وارداتی در سالهای 2022-23 استروئیدها را تشخیص داده است.
با این حال ، نگهبان نام کشور مبدا را نه ماده دقیقی که تشخیص داده شده است.
دولت انگلیس تأکید کرده است که چک هایی برای اطمینان از ورود چنین گوشت گاو به انگلستان به اندازه کافی سختگیرانه است.
دارن جونز ، دبیر کل خزانه داری ، هفته گذشته گفت: “شرکت ها ، چه در ایالات متحده و چه در سایر نقاط جهان ، می دانند که به دلیل آن استانداردهای تولید مواد غذایی اگر سعی کنند گوشت تحت درمان با هورمون را وارد کنند ، به عنوان مثال ، این نقض قانون است.
“در این مرز چک هایی در مورد این محصولات وجود دارد و اگر مردم در نقض قانون باشند ، عواقبی برای آن به همراه خواهد داشت.”
در حال حاضر ، واردات گوشت گاو ایالات متحده ، براساس آمار دولت ، بخش کوچکی از ورود به بازار انگلیس ، حدود 0.05 درصد را تشکیل می دهد.
با این حال ، سر کیر تأکید کرد که هیچ گونه تضعیف استانداردهای غذایی انگلیس در واردات وجود نخواهد داشت ، به این معنی که مرغ های کلر شده به سبک ایالات متحده در انگلستان غیرقانونی خواهند بود
این امر به طرز چشمگیری در کشورهایی مانند ایرلند (76 درصد) و استرالیا (3 درصد) است.
با این حال ، ایالات متحده مایل به تغییر این امر طبق معامله جدید تجارت است.
بروک رولینز ، وزیر کشاورزی ایالات متحده ، گفت که واردات گوشت گاو به لطف این توافق نامه به صورت نمایی رشد می کند.
هورمون ها تنها افزودنی نیستند که در ایالات متحده بحث برانگیز است.
یکی از آنها هیدروکسید آمونیوم است ، یک ماده تمیز کننده به برخی از محصولات Beef آمریکایی اضافه شده است.
با نام گوشت گاو ریز و ریز ، اما بهتر به عنوان “لجن صورتی” شناخته می شود ، با استفاده از ریزه های گوشت گاو ، اجرای آنها از طریق یک سانتریفیوژ و قرار گرفتن در معرض آمونیاک برای از بین بردن هر باکتری قبل از اضافه شدن به محصولات گوشت گاو ایجاد می شود.
گزارشی که قبلاً نشان می داد این لجن صورتی در 70 درصد گوشت همبرگر آمریکایی یافت شده است.
در حالی که به خودی خود یک خطر سلامتی در نظر گرفته نشده است ، این واقعیت که از آمونیاک برای تمیز کردن گوشت گاو استفاده می شود ، به هیچ وجه سؤالاتی را در مورد شرایطی که حیوانات در آن مطرح و پردازش می شوند ، مطرح کرده است ، مشابه بحث و گفتگو کلر.
لجن صورتی مجاز نیست که در مصرف انگلستان برای مصرف انسان مورد استفاده قرار گیرد ، اگرچه می تواند در غذاهای حیوان خانگی استفاده شود.
یکی دیگر از مشکلات بهداشتی موجود در ایالات متحده ، استفاده سنگین از آنتی بیوتیک ها است.
استفاده بیش از حد از این داروهای صرفه جویی در زندگی با افزایش باکتری های مقاوم در برابر دارو مرتبط است ، که می توانند عفونت های قبلی را که به راحتی درمان می شدند به موارد اضطراری تهدید کننده زندگی تبدیل کنند.
استفاده گسترده از آنتی بیوتیک ها در صنعت گوشت گاو ایالات متحده مجاز است ، افزایش ترس باکتری های مقاوم به دارو می تواند به انسان منتقل شود.
در حالی که این داروها در انگلستان نیز در گاوها استفاده می شود ، استفاده از آنها محدودتر از کشاورزان که نیاز به توجیه پزشکی در مورد اینکه چرا حیوانات آنها به آنها احتیاج دارند ، محدودتر است.
Chlorinated Chicken یکی دیگر از محصولات خط قرمز دولت انگلیس است که در این معامله گنجانده نمی شود.
این عمل بحث برانگیز شامل استفاده از کلر برای تمیز کردن لاشه حیوانات در تلاش برای از بین بردن هرک باکتری خطرناک است.
در حالی که برخی از خطرات سلامتی در ارتباط با کلر وجود دارد که بیشتر کارشناسان می گویند احتمالاً در مقادیر مورد استفاده در فرآوری مرغ باعث ایجاد مشکلات سلامتی نمی شود.
درعوض ، این انتقاد تا حد زیادی ناشی از این است که چرا در وهله اول این ماده شیمیایی مورد نیاز است.
منتقدین می گویند که کلر شستشو به برخی از تولید کنندگان اجازه می دهد تا از استانداردهای پایین تر بهداشت حیوانات و رفاه استفاده کنند.
همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد 100 درصد مؤثر نیست.
در گزارش سال 2014 توسط یک بدن غیرانتفاعی ایالات متحده ، 97 درصد از سینه های مرغ آمریکایی برای باکتری هایی مانند سالمونلا و E.Coli آزمایش شده است.
نیمی از سینه های آزمایش شده نیز حداقل برای یک نوع باکتری مقاوم به دارو مثبت شدند.
مرغ کلر در سال 1997 در سراسر اتحادیه اروپا ممنوع شد و انگلیس ممنوعیت پس از Brexit را حفظ کرد.