به گزارش بخش علمی رسانه اخبار فناوری تک فاکس،
گوز باید یکی از فجیع ترین کارکردهای بدنی باشد.
در حالی که آنها کاملاً طبیعی هستند و یک علامت هضم شما در حال کار است ، هر چند وقت یک بار یک استیکر غیر منتظره وجود دارد.
یک کارشناس این درب را بلند کرده است که چرا برخی از گوزها بوی بدتر از سایرین بوی می دهند – و اینکه چگونه این تنگی می تواند سرنخ هایی راجع به آنچه در روده شما اتفاق می افتد فراهم کند.
این همه با مولکولهای بزرگ موجود در مواد غذایی که می خوریم شروع می شود ، که بیشتر از کربن ، اکسیژن ، هیدروژن و در مقادیر کمتری اتم های نیتروژن و گوگرد تشکیل شده است.
پس از رسیدن به روده ما ، میکروبیوم – اکوسیستم باکتری هایی که در روده ما زندگی می کنند – شروع به تجزیه آنها به مولکول های کوچکتر می کند.
گازهای تولید شده در طی این فرآیند به طور طبیعی از بدن ما فرار می کنند – گاهی اوقات به شکل گوز بلند.
در حالی که بیشتر این گاز بی بو است ، سولفید هیدروژن بوی پوسیده ای را تولید می کند که همه با آنها آشنا هستیم.
و اگر گوزهای شما به خصوص تند و تیز است ، به گفته دکتر ماکسیمیلین تتی آلاارت ، از دانشگاه Tübingen ، می توان عشق شما به تخم مرغ یا گوشت قرمز را مقصر دانست.
هیچ چیز بیشتر از این نیست که به طور تصادفی یک گوز بو را رها کنید. اکنون ، کارشناسان فاش کرده اند که چه غذایی تمایل دارد آنها را بدتر بوی بدتر کند (تصویر سهام)
لوبیا غالباً قلاب مخصوص گاز بد است اما مجرمان دیگر نیز شگفت آور تر مانند غذاهای با پروتئین بالا نیز وجود دارند. شیرین کننده های مصنوعی نیز با گوزهای بو و بوی مرتبط شده اند
دکتر Allaart با نوشتن برای مکالمه گفت: “بین آنچه می خورید ، چه مقدار بنزین شکم شما ایجاد می کند و چگونه بنزین بوی می دهد.
این به این دلیل است که هر غذایی بر بدن و میکروب های روده شما تأثیر می گذارد.
به عنوان مثال ، سولفید هیدروژن – بوی ترین گازهای میکروبهای روده ما – فقط در صورتی تولید می شود که غذای شما حاوی گوگرد باشد.
“گوگرد به طور معمول در اسیدهای آمینه سیستئین و متیونین ، که بخشی از پروتئین ها هستند ، یافت می شود.
“به طور کلی سطح بالاتری از این اسیدهای آمینه در پروتئین های حیوانی – مانند تخم مرغ و گوشت قرمز – نسبت به پروتئین های گیاهی وجود دارد.”
وی توضیح داد که دیگر نیازی به قطع پروتئین از رژیم غذایی نیست ، زیرا بدن به آن احتیاج دارد.
با این حال ، اعتدال مهم است زیرا فقط وقتی بیش از حد غذا می خورید که در روده بزرگ به پایان می رسد – جایی که مولکول های بو از آن تولید می شوند.
وی توضیح داد که فعالیت میکروبیوم همچنین اسیدهای چرب بی ثبات تولید می کند. این سلولها را که روده بزرگ را پوشش می دهند ، تغذیه می کنند اما می توانند با گاز آزاد شده از بدن خارج شوند.
به طور کلی ، پروتئین ها به احتمال زیاد گوزهای بو را تولید می کنند زیرا آنها به فرآیندی به نام putrefaction کمک می کنند – تخمیر پروتئین اضافی در روده بزرگ
سه اسیدهای چرب فرار مهم استات ، پروپیونات و بوتیرات هستند – همه اینها با سلامت خوب روده مرتبط هستند اما همچنین از سرکه ، جوراب سالن بدن سازی و استفراغ نیز استفاده می کنند.
اینها بیشتر زمانی تولید می شوند که باکتری های روده مواد غذایی فیبری مانند غلات کامل ، میوه ، سبزیجات و حبوبات را تجزیه می کنند.
دکتر آلاارت افزود: “روده شما یک جنگل پیچیده از تعامل بین بدن ، میکروب های آن و غذای شما است.”
“و درست همانطور که میکروبیوم هر شخص بی نظیر است ، عطر و بوی گاز تولید می کند.”
وی افزود: گوزها نشانه این است که میکروبهای روده شما در حال کار هستند ، و این ورزش راهی مناسب برای اطمینان از سیستم گوارشی است که می تواند همه چیز را همانطور که باید جابجا کند.
نفخ یک بخش طبیعی از زندگی است. یک فرد متوسط روزانه 13 تا 21 بار در روز می گذرد ، چه آگاهانه و چه ناخودآگاه.
این گاز می تواند تا ده پا در ثانیه حرکت کند – نزدیک به هفت مایل در ساعت.
چه غذای دیگری می تواند باعث ایجاد گوزهای بو شود؟
گوشت گاو و گوشت خوک
استیک های مکرر و گوشت خوک می توانند پشت گاز تهاجمی باشند.
گوشت گاو حاوی اسید آمینه متیونین است که حاوی گوگرد است. هنگامی که بدن این اسید آمینه را به پایین می شکند ، باکتری های روده آن را به سولفید هیدروژن تبدیل می کنند و باعث ناراحتی نفخ می شوند.
قطعات چرب گوشت گاو و گوشت خوک می توانند به دلیل مولکولهای پیچیده که مدت زمان بیشتری برای تجزیه بدن طول می کشد ، هضم کند.
سیر و پیاز
سیر مملو از ترکیباتی به نام فروکتان ها ، کربوهیدراتهای قابل تخمیر است که در پیاز ، تره فرنگی ، پیازچه و گندم نیز یافت می شود.
سیستم گوارشی انسان نمی تواند فروکتان ها را متابولیز کند.
در نتیجه ، آنها از روده کوچک که عمدتاً هضم نشده است به روده بزرگ سفر می کنند.
علاوه بر حاوی ترکیبات گوگرد ، سیر و پیاز حاوی فروکتان ها هستند که از روده بزرگ به روده کوچک که عمدتا هضم نشده است ، می روند. باکتری ها آن غذاها را تخمیر می کنند و گاز بو می دهند
هنگامی که در آنجا وجود دارد ، باکتری هایی که میکروبیوم روده را تشکیل می دهند ، غذا را تخمیر می کنند و در نتیجه گاز بوی ناپاک ایجاد می شود.
سیر و پیاز ، که هر دو متعلق به خانواده آلیوم گیاهان هستند ، همچنین حاوی ترکیبات گوگرد هستند که به آنها عطر تند و تیز امضای آنها کمک می کند.
مرغ
مانند سایر غذاهای موجود در این لیست ، مرغ حاوی گوگرد زیادی است ، عمدتا به دلیل اسیدهای آمینه متیونین و سیستئین.
هنگامی که ما مرغ می خوریم ، سیستم گوارشی پروتئین ها را به اسیدهای آمینه تقسیم می کند که در جریان خون جذب می شوند.
از آنجا که این اسیدهای آمینه در بدن متابولیزه می شوند ، ترکیبات گوگرد فرآورده های جانبی هستند.
مرغ سرخ شده به دلیل مقدار روغن مورد استفاده در تهیه آن ، چربی زیادی دارد. غذاهای پر چربی به آرامی هضم می شوند و منجر به تخمیر در روده می شوند.
برش های خاصی از مرغ ، مانند ران مرغ ، حاوی چربی بیشتری نسبت به سایر برش ها است که این امر می تواند به گاز نیز کمک کند.
مرغ ، به خصوص مرغ سرخ شده ، حاوی گوگرد است که به یک گاز بومی پوسیده ترجمه می شود
شیرین کننده های مصنوعی
بدن می تواند برای هضم شیرین کننده های مصنوعی مانند استویا و آسپارتام ، شیرین کننده در سدیم تلاش کند.
دکتر پاتریشیا ریموند ، متخصص گوارش مستقر در ویرجینیا ، گفت: “شربت ذرت با فروکتوز بالا همچنین می تواند باعث گاز و اسهال بیش از حد شود.”
بسیاری از شیرین کننده ها به طور کامل توسط بدن هضم نمی شوند و می توانند از روده کوچک به روده بزرگ منتقل شوند ، جایی که روند تخمیر شروع می شود.
نتیجه گازهایی مانند هیدروژن ، متان و سولفید هیدروژن است.
کربناسیون و شیرین کننده های موجود در سدیم های محبوب مانند رژیم غذایی کک نیز می تواند منجر به نفخ و تغییر در میکروبیوم روده شود.
افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر باید به ویژه در مورد میزان سدیم و شیرینی های دیگر که مصرف می کنند محتاط باشند.