به گزارش بخش علمی رسانه اخبار فناوری تک فاکس،
دفعه بعد که آبجو مورد علاقه خود را خاموش می کنید ، دانشمندان هشدار داده اند که می توانید از مواد شیمیایی برای همیشه خطرناک استفاده کنید.
یک مطالعه جدید یک گروه سمی از مواد شیمیایی ناشی از سرطان معروف به PFAS در آبجوهای “محبوب” که در آمریکای شمالی و اروپا تولید شده اند ، کشف کرده است.
کارشناسان نام آبجو را فاش نکردند ، اگرچه MailOnline برای لیست کامل با آنها تماس گرفته است.
نگران کننده است که طرفداران آبجو می توانند PFA را بنوشند که آیا نوشیدنی از شیر آب ، یک بطری شیشه ای یا یک قوطی تازه است.
PFAS-یا مواد Polyfluoroalkyl-“Forever Chemicals” لقب داده شده است زیرا آنها برای تجزیه در محیط طراحی نشده اند.
مطالعات PFA را به ناباروری ، مشکلات رفتاری ، نقص هنگام تولد ، سطح کلسترول بالا و حتی سرطانهای مختلف از جمله کلیه ، بیضه و تخمدان مرتبط کرده است.
محققان موسسه تحقیقات بین المللی RTI در کارولینای شمالی می گویند: “تقریباً همه آمریکایی ها PFA را در خون خود دارند.”
“ما اظهار داشتیم که آیا آبجوهای صنایع دستی محبوب و همچنین آبجوهای ملی و بین المللی نیز ممکن است نقش مهمی در قرار گرفتن در معرض PFAS برای نوشیدنی های آبجو داشته باشند.”
دفعه بعد که آبجو مورد علاقه خود را خاموش می کنید ، می توانید “Forever Chemicals” را که با سرطان مرتبط است ، خطرناک مصرف کنید (عکس پرونده)
محققان 23 لگر و آلس را آزمایش کردند – بیشتر از ایالات متحده ، اما همچنین دو نفر از مکزیک و دیگری از هلند
این تیم معتقدند که مواد شیمیایی PFAS از منابع آب آلوده محلی که در طی فرآیند آبجو استفاده می شود ، وارد آبجو می شوند.
آب فراوان ترین و مهمترین ماده اصلی چهار ماده اصلی در آبجو است (سایرین هاپ ، مخمر و دانه).
اگرچه کارخانه های تولیدی به طور معمول دارای سیستم های تصفیه آب و تصفیه آب هستند ، اما این تیم هشدار داده نشده است که PFA ها را از بین ببرند.
اما منابع اضافی PFAS می تواند شامل مواد تشکیل دهنده آبجو (مانند غلات ، هاپ و ادویه جات ترشی جات) ، بسته بندی یا ذخیره مواد (مخازن ذخیره سازی و قوطی) و تمیز کردن مواد باشد.
به عنوان مثال ، کشتی های بسته بندی مانند بطری ، قوطی و KEGS نیز ممکن است با آب شسته شوند یا حاوی آسترهایی باشند که می توانند PFA ها را نیز معرفی کنند.
برای این مطالعه ، محققان 23 لگر و آلس را آزمایش کردند – بیشتر از ایالات متحده ، بلکه دو نفر از مکزیک و دیگری از هلند.
آبجو ایالات متحده از هشت ایالت – کارولینای شمالی ، میشیگان ، کلرادو ، کالیفرنیا ، ماساچوست ، پنسیلوانیا ، ویسکانسین و میسوری آمده است.
انتخاب آنها شامل “در درجه اول Lagers و Ales” است که توسط Brewers ایالات متحده در مناطقی با آلودگی سیستم آب مستند تولید شده است ، به علاوه آبجوهای داخلی و بین المللی محبوب از شرکتهای بزرگتر با منابع آب ناشناخته.
این تصویر از مطالعه نشان دهنده آلودگی بالقوه PFA در مراحل مختلف فرآیند تولید آب است
به طور کلی ، محققان PFA را در 95 درصد از آبجو که آزمایش کرده اند ، از جمله Perfluorooctanesulfonate (PFOS) و اسید پرفلوئوروکتانوئیک (PFOA) پیدا کردند.
به طرز تکان دهنده ای ، این دو نوع PFA در مقادیر فوق در مورد محدودیت های اخیراً در آب آشامیدنی تعیین شده توسط آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) یافت شد.
آبجو از کارخانه های کوچکتر از کارخانه های کوچکتر در مقایسه با آبجوهای در مقیاس بزرگتر یا بین المللی ، احتمال حضور بیشتر PFAS را داشتند.
بیشترین تعداد ترکیبات PFAS در آبجو از شهرستان چتام و شهرستان مکلنبورگ در کارولینای شمالی (هر دو منطقه با PFA در آب آشامیدنی شهرداری) و یک آبجو از استان سنت لوئیس ، میسوری مشاهده شد.
آبجو از کارولینای شمالی انواع مختلفی از گونه های PFAS را به نمایش گذاشتند – به معنی طیف گسترده تری از انواع مختلف PFA – در مقایسه با میشیگان و کالیفرنیا.
با کمال تعجب ، بخش هایی از کشور با منابع آب آلوده به PFAS شناخته شده بالاترین سطح “مواد شیمیایی برای همیشه” را نشان دادند.
نتایج ، که در ژورنال علوم و فناوری محیط زیست منتشر شده است ، نشان می دهد که نیاز فوری به ارتقاء تصفیه آب در امکانات آبجو وجود دارد.
محققان همچنین خواستار آگاهی بیشتر در بین کارخانه های آبجو ، مصرف کنندگان و تنظیم کننده ها برای محدود کردن قرار گرفتن در معرض کلی PFAS و همچنین تحقیقات بیشتر در مورد PFA در آبجو هستند که در سراسر جهان از جمله تولید غول های مانند چین ، ژاپن ، برزیل ، آلمان و انگلیس تولید می شوند.
نقشه هایی که نشان دهنده غلظت PFAS به طور متوسط شهرستان از سیستم های آب آشامیدنی گزارش شده توسط دولت در (الف) کالیفرنیا ، (ب) میشیگان و (ج) کارولینای شمالی به همراه غلظت PFAS به طور متوسط در آبجو در مکان های آبجو است. نقشه D مکان های ایالت های AC را در ایالات متحده نشان می دهد
یک نمونه فیزیکی از PFOA ، که به عنوان یک جامد سفید ظاهر می شود ، همانطور که در اینجا به شکل نسبتاً خالص مشاهده می شود. معمولاً به عنوان اصلی مضر PFAS شیمیایی گفته می شود و PFOA مسئول بسیاری از اثرات سلامتی منفی است که معمولاً با PFA همراه است
در همین حال ، طرفداران آبجو باید آبجو را از کارخانه های آبجو بدون PFA در آب آشامیدنی شهرداری انتخاب کنند ، یا آزمایش را انجام دهند و از تصفیه آب استفاده کنند که PFA ها را از بین می برد.
این تیم می افزاید: “آب و برق آب می تواند فرآیندهای تصفیه آب را برای از بین بردن آلاینده های PFA ها قبل از توزیع تقویت کند ، و کارخانه های آبجو می توانند آب آبجو خود را آزمایش یا فیلتر کنند.”
PFA ها برای اولین بار در دهه 1940 توسعه یافتند و به طور گسترده در صنعت و همچنین در محصولات مصرفی مانند آشپزی های غیر چسبنده ، پوشش های آب و لکه های لکه دار ، بسته بندی مواد غذایی ، فرش ، فوم آتش نشانی و مواد آرایشی مورد استفاده قرار می گیرند.
ساختار مولکولی آنها مبتنی بر زنجیره ای از اتم های کربن با یک یا چند اتم فلوئور است که به آن وصل شده است ، و پایداری شدید آن پیوندهای کربن فلورین باعث می شود PFA ها در برابر شکسته شدن بسیار مقاوم باشند.
این دوام باعث می شود که PFA ها در محیط و همچنین در بدن انسان و حیوانات در محیط زیست و همچنین تجمع شوند.
بسیاری از PFA ها دارای ساختارهای مولکولی هستند که شبیه به اسیدهای چرب طبیعی هستند و در نتیجه آنها دارای خواص شیمیایی مشابه و اثرات روی بدن انسان هستند.