به گزارش بخش علمی رسانه اخبار فناوری تک فاکس،
بسیاری از غذاهایی که به طور گسترده “سالم” تلقی می شوند ، در واقع با ریزگردها که به سرطان ، آسیب DNA و سایر موارد بهداشتی مرتبط بوده اند ، در حال تجاوز هستند.
میکروپلاستیک قطعات ریز پلاستیک کمتر از پنج میلی متر طول یا کوچکتر از پاک کن مداد است.
آنها را می توان تقریباً در همه چیز ، از جمله هوا ، آب ، خاک و غذایی که می خوریم یافت.
هنگامی که افراد به ناچار با آنها در تماس هستند ، راه خود را به بدن می اندازند و باعث آسیب می شوند.
برخی از غذاها حاوی مقادیر بیشتری از میکروپلاستیک نسبت به سایرین هستند ، به طور معمول به این دلیل که بسیار فرآوری شده ، در ظروف پلاستیکی ذخیره می شوند یا به این دلیل که محیطی که از آن تهیه شده اند بسیار آلوده است.
اما برخی از بزرگترین مقصر ممکن است تعجب آور باشد ، زیرا به طور کلی به عنوان غذاهای سالم مورد ستایش قرار می گیرند.
هویج ، سیب و سالاد همه این لیست را ساختند ، حتی اگر این موارد اصلی رژیم غذایی مغذی محسوب شوند.
در حالی که حذف کامل میکروپلاستیک از رژیم غذایی شما تقریباً غیرممکن خواهد بود ، مبادله هایی وجود دارد که می توانید برای کاهش مصرف خود کمک کنید.
بسیاری از غذاهایی که به طور گسترده “سالم” در نظر گرفته می شوند در واقع با میکروپلاستیک ، که به سرطان ، آسیب DNA و سایر موارد بهداشتی مرتبط بوده اند
1 هویج
به گفته کلینیک مایو ، هویج ها با ویتامین A ، مواد مغذی مهم برای بینایی ، رشد ، تقسیم سلولی ، تولید مثل و ایمنی ، بسته بندی شده اند.
اما تحقیقات نشان می دهد که سبزیجات ریشه نیز پر از ریزگردها هستند.
دلیل این امر این است که گیاهان میکروپلاستیک را در آب و خاک از طریق ریشه های خود جذب می کنند و اکثر این ذرات در این قسمت از گیاه متمرکز می شوند و تنها با یک مقدار کوچک که به شاخه ها می رود ، متمرکز می شوند.
بنابراین ، طبق یک مطالعه ، سبزیجات برگ مانند کاهو و کلم حاوی مقادیر کمتری از میکروپلاستیک در مقایسه با سبزیجات ریشه مانند هویج ، تربچه و شلغم است.
اگر می خواهید با خوردن کمتری هویج ، میکروپلاستیک خود را کاهش دهید ، اما هنوز هم می خواهید یک دوز سالم ویتامین A در رژیم غذایی خود داشته باشید ، سعی کنید آنها را برای اسفناج یا فلفل زنگ های قرمز ، زرد و نارنجی مبادله کنید.
2. ناگت های گیاهی
مطالعه ای که انواع مختلفی از پروتئین ها را برای آلودگی میکروپلاستیک آزمایش کرده است ، نشان داد که ناگت های گیاهی مبتنی بر گیاه حاوی دومین مقدار ذرات پلاستیکی است
محققان انواع مختلفی از پروتئین ها را برای آلودگی میکروپلاستیک آزمایش کردند و دریافتند که ناگت های مبتنی بر گیاه یکی از مقصر اصلی هستند.
از چهار پروتئین مختلف گیاهی که آنها آزمایش کردند ، گزینه های Nugget مرغ بالاترین سطح آلودگی میکروپلاستیک را در 0.32 ذرات در هر گرم داشتند.
این به این دلیل است که این ناگت ها بسیار فرآوری شده و تمایل به بسته بندی در پلاستیک دارند.
به جای خرید ناگت های گیاهی فرآوری شده و بسته بندی شده در فروشگاه ، سعی کنید آنها را در خانه با استفاده از توفو یا Seitan برای کاهش مصرف پلاستیک خود در خانه بسازید.
3. سیب
یک سیب در روز پزشک را دور نگه می دارد ، یا این گفته می رود.
اما این میوه محبوب در واقع حاوی میکروپلاستیک های بیشتری نسبت به سایر موارد است ، با یک مطالعه نشان می دهد که بیش از 100000 ذره در هر گرم دارند.
مانند هویج ، درختان سیب میکروپلاستیک را از طریق ریشه های خود جذب می کنند ، که در نهایت راه خود را به میوه هایی که تولید می کنند پیدا می کنند.
اگر می خواهید یک جایگزین ایمن تر ، میوه هایی را انتخاب کنید که حاوی آنتوسیانین ها باشد ، نوعی آنتی اکسیدان که ممکن است بدن را در برابر برخی از اثرات مضر ریزپلاستیک ها محافظت کند.
برخی از نمونه های میوه های پر از آنتوسیانین شامل زغال اخته ، زغال اخته ، انار و انگور است.
4 برنج
یک مطالعه نشان داده است که مردم برای هر 100 گرم برنج که می خورند سه تا چهار میلی گرم پلاستیک مصرف می کنند و برنج فوری بدتر است
برنج منبع سالم کربوهیدرات ها ، فیبر و ویتامین های B است. اما خوردن آن نیز به شما دوز آلودگی پلاستیکی می دهد.
یک مطالعه نشان داده است که افراد برای هر 100 گرم برنج که می خورند سه تا چهار میلی گرم پلاستیک مصرف می کنند.
و هنگامی که نوبت به برنج فوری می رسد ، این تعداد در هر وعده به 13 میلی گرم می رسد.
برنج ذرات پلاستیکی را از خاک موجود در آن جمع می کند ، دستگاه های مورد استفاده برای انتخاب ، ذخیره و جابجایی آن ، و همچنین پردازش ، بسته بندی و دست زدن به آن قبل از پایان دادن به صفحه شما می رود.
این مطالعه نشان داد که شستن برنج قبل از پختن آن ، آلودگی پلاستیک را 20 تا 40 درصد کاهش می دهد.
5. آب بطری
این یکی تعجب آور نخواهد بود. آب بسته بندی شده در بطری های پلاستیکی با میکروپلاستیک در حال چیدن است.
یک مطالعه نشان داد که به طور متوسط ، یک لیتر آب بطری حاوی حدود 240،000 ذرات پلاستیکی و حدود 90 درصد از آنها نانوپلاستیک بودند.
نانوپلاستیک 150 برابر کوچکتر از مو است و تحقیقات نشان می دهد که آنها به اندازه کافی کوچک هستند که بتوانند در سلول های انسانی قرار بگیرند.
خوشبختانه ، با خرید یک بطری آب قابل استفاده مجدد ، می توان آب بطری پلاستیک را از زندگی خود از بین برد.
6. سالادهای آماده برای خوردن
دشوار است که دقیقاً چند میکروپلاستیک را در این ناهارهای سریع و سبک بسته بندی کنید ، زیرا از نظر بسته بندی ، اندازه و مواد تشکیل دهنده بسیار متفاوت هستند
مانند آب بطری ، آلودگی میکروپلاستیک در سالادهای آماده برای خوردن از بسته بندی.
دشوار است که دقیقاً چند میکروپلاستیک را در این ناهارهای سریع و سبک بسته بندی کنید ، زیرا از نظر بسته بندی ، اندازه و مواد تشکیل دهنده بسیار متفاوت هستند.
اما اجتناب ناپذیر است که قطعات کوچک بسته بندی پلاستیکی در سالاد شما ریخته شود. بنابراین اگر می خواهید از آنها دوری کنید ، بهتر است سالاد خود را با استفاده از سبزیجات تازه و شسته شده تهیه کنید.
7 غذای دریایی
یک مطالعه جدید نشان داد که میزان میکروپلاستیک در اقیانوس هر شش سال در طی چهار دهه گذشته دو برابر شده است ، و این ذرات راه خود را به غذاهای دریایی ما تبدیل می کنند.
صدف ، صدف ، خرچنگ و تقریباً هر نوع ماهی چند نمونه از غذاهای دریایی است که حاوی مقادیر بسیار زیادی میکروپلاستیک هستند.
در حقیقت ، یک مطالعه تخمین زده است که افرادی که مقادیر زیادی از صدف را می خورند ، هر سال حدود 11000 ذرات میکروپلاستیک می خورند.
متأسفانه ، مبادله ای آسان برای غذاهای دریایی وجود ندارد ، زیرا میکروپلاستیک ها را می توان در هر نوع ماهی و صدف یافت.
اما می توانید با کاهش مصرف غذاهای دریایی و تلاش برای جلوگیری از ماهی های بسیار فرآوری شده مانند فیلته های ماهی منجمد ، میزان مصرف میکروپلاستیک خود را کاهش دهید.
8. نمک دریای هیمالیا صورتی
نمک میز بسیار پردازش شده آمریکایی ایمن ترین گزینه در مورد آلودگی میکروپلاستیک است
نمک دریای هیمالیا صورتی به طور گسترده ای سالم تلقی می شود زیرا حداقل پردازش می شود و بنابراین حاوی مواد معدنی بیشتری است که بدن به آن احتیاج دارد.
اما جالب اینجاست که محققان دریافتند که نمک فرآوری شده حاوی میکروپلاستیک به مراتب کمتر از نمک های فرآوری شده کمتر است.
به عنوان مثال ، یک مطالعه نشان داد که نمک سفره ای بسیار پردازش شده و معمولی در ایالات متحده حاوی میکروپلاستیک قابل توجهی کمتر از نمک های پردازش شده با حداقل فرآوری شده است ، مانند مواردی که در کشورهای آسیایی استفاده می شود.
به این دلیل است که نمک های تصفیه نشده حاوی آلودگی پلاستیکی از اقیانوس هایی هستند که از آنها برداشت می شوند و در این حالت ، پردازش در واقع کار می کند تا بخش اعظم آن ریزگردها را از بین ببرد.
نمک دریای هیمالیا صورتی به ویژه از نظر ریزپلاستیک بسیار زیاد است زیرا هم تصفیه نشده است و به دلیل روش های استخراج معادن برای استخراج آن.
بنابراین ، نمک جدول بسیار فرآوری شده آمریکایی ایمن ترین گزینه در هنگام جلوگیری از آلودگی میکروپلاستیک است.
9. لبنیات پردازش شده
به استثنای نمک ، غذاهای بسیار فرآوری شده به طور کلی حاوی ریزگردها هستند و این قطعاً برای محصولات لبنی معمولی صادق است.
مطالعات نشان داده اند که محصولات لبنی بسیار فرآوری شده مانند پنیر پودر و شیر معمولی حاوی ریزپلاستیک به طور قابل توجهی بیشتر از گزینه های با حداقل پردازش شده است.
برای کاهش مصرف میکروپلاستیک خود از لبنیات ، به جای مواد فرآوری شده ، به شیر محلی ، آلی ، پنیر و ماست در فروشگاه دسترسی پیدا کنید.
10. چای در کیسه های نایلونی
کیسه های چای مش نایلون میلیاردها میکرو و نانوپلاستیک را در یک فنجان چای آزاد می کنند
کیسه های چای نایلونی تن میکروپلاستیک را درون فنجان چای داغ خود آزاد می کنند.
یک مطالعه نشان داد که غرق شدن یک کیسه چای مش نایلون در دمای 200 درجه فارنهایت تقریباً 11.6 میلیارد میکروپلاستیک و 3.1 میلیارد نانوپلاستیک را در یک فنجان چای آزاد می کند.
استفاده از چای در کیسه های چای کاغذی ، یا چای برگ گشاد و یک صاف کننده فولاد ضد زنگ مجدد ، هنگام محدود کردن قرار گرفتن در معرض میکروپلاستیک گزینه های بسیار ایمن تری دارند.
11. جلبک دریایی
دقیقاً مانند غذاهای دریایی و نمک های دریایی ، ریزگردها نیز به محصولات جلبک دریایی می روند.
این ذرات بر روی سطح جلبک دریایی به دام می افتند و به شکافها و الیاف ریز آن چسبیده اند. یک مطالعه نشان داد که روش های شستشوی معمولی در از بین بردن بیشتر میکروپلاستیک از جلبک دریایی بی اثر است.
جلبک دریایی در سراسر جهان خورده می شود ، اما اصلی ترین رژیم های غذایی آسیایی است. همین مطالعه نشان داد که مردم در چین بیش از 17000 میکروپلاستیک در هر سال در هر سال از طریق مصرف جلبک دریایی مصرف می کنند.
این نشان دهنده 13 درصد از کل دریافت میکروپلاستیک سالانه آنها است.
اگر عاشق سوشی های بسته بندی شده از جلبک دریایی هستید اما می خواهید مصرف میکروپلاستیک خود را کاهش دهید ، به جای آن سعی کنید آن را با کاغذ برنج ، کاهو یا خیار ریز و درشت درست کنید.
12. عزیزم
یک مطالعه نشان داد که عسل ساخته شده در محیط های شهری حاوی ریزگردها به مراتب بیشتر از عسل ساخته شده در محیط های روستایی است
محققان عسل را از سراسر جهان برای میکروپلاستیک آزمایش کرده اند و دریافتند که این ماده اصلی مواد غذایی به طور گسترده ای آلوده است.
در این حالت ، آلودگی میکروپلاستیک از پردازش ناشی نمی شود ، بلکه خود زنبورها است.
هنگامی که زنبورهای عسل برای گرده در محیط های آلوده علوفه می کنند ، ذرات پلاستیکی را انتخاب می کنند که در نهایت راه خود را به سمت عسل می کنند.
این به احتمال زیاد به همین دلیل است که یک مطالعه نشان می دهد که عسل ساخته شده در محیط های شهری حاوی ریزگردها به مراتب بیشتر از عسل ساخته شده در محیط های روستایی است.
بنابراین ، می توانید با خرید عسل ساخته شده در مکان های روستایی ، مصرف پلاستیک خود را کاهش دهید.