به گزارش بخش علمی رسانه اخبار فناوری تک فاکس،
همانطور که هر خریدار می داند ، تخم مرغ ها در کارتن های کاربری در ردیف های کوچک و مرتب و رو به سمت بالا فروخته می شوند.
اما هیچ چیز بدتر از خانه گرفتن آنها و پیدا کردن چندین زیبایی از زیبایی های کوچک و خراب نیست.
اکنون ، یک مطالعه جدید شوک حاکی از یک روش جدید انقلابی برای بسته بندی و ذخیره تخم مرغ است.
در حقیقت ، دانشمندان فاش می کنند که بهتر است در کنار خود دراز بکشید و به جای آن به سمت خود اشاره کنند.
آزمایش های آزمایشگاهی در انستیتوی فناوری ماساچوست (MIT) نشان می دهد که تخم مرغ های خام هنگام ریزش جانبی کمتر احتمال ترک آن را دارند.
از آنجا که “استوا” یک تخم می تواند در برابر شوک بیشتری مقاومت کند ، بسته بندی باید بهتر طراحی شود تا از دو انتهای شکسته تر محافظت کند.
علاوه بر این ، اگر بخواهیم آنها را به صورت افقی از یک ظرف مقوایی انتخاب کنیم ، اگر آنها را مستقیماً روی زمین بیندازیم ، احتمال ترک آنها را ترک می کنند.
محققان MIT در مقاله خود ، که امروز در فیزیک ارتباطات منتشر شده اند ، می گویند: “تخم ها هنگام بارگیری در استوا سخت تر هستند.”
تخم مرغ در کارتن های کاربردهایی که رو به رو هستند فروخته می شوند – اما یک مطالعه جدید نشان می دهد که آنها بهتر می توانند در کنار آنها قرار بگیرند
دانشمندان می گویند تخم مرغ خام در اطراف استوا انعطاف پذیر تر است – چاق ترین نقطه در عرض
محققان آزمایشات قطره ای را انجام دادند تا مقایسه کنند که چگونه تخم مرغ خام بزرگ هنگام جهت گیری متفاوت می شکند – افقی در استوا ، عمودی در انتهای تیز آنها و عمودی در انتهای صاف آنها.
آنها 180 تخم مرغ را در کل – 60 از سه ارتفاع مختلف ، 0.31 ، 0.35 و 0.39 اینچ (8 ، 9 و 10 میلی متر) آزمایش کردند.
اگر محققان شکستگی در پوسته را تشخیص دهند ، تخم مرغ به عنوان ترک خورده طبقه بندی می شد.
به طور کلی ، آنها از نظر آماری کاهش معنی داری پیدا کردند که یک تخم مرغ در هنگام جهت گیری افقی بر خلاف عمودی شکسته می شود.
تعداد تخم هایی که هنگام تأثیر در استوا آنها ترک خورده اند پایین تر از آنهایی بود که روی قطب های آنها تأثیر می گذارد
و به طور متوسط ، تخم مرغ ها در مقایسه با آنهایی که به صورت افقی (8.9 میلی متر) کاهش یافته اند ، به صورت عمودی در ارتفاع قطره پایین (8.66 میلی متر) شکسته شدند.
بیش از نیمی از تخم مرغ ها از 8 میلی متر ترک خورده عمودی کاهش یافته اند (انتهای تخم مرغ که به سمت پایین نشان می دهد هیچ تفاوتی ایجاد نکرد).
در همین حال ، کمتر از 10 درصد تخم های افقی که از همان ارتفاع شکسته شده اند.
دانشمندان یک سری از 180 تست قطره را برای مقایسه چگونگی شکسته شدن تخم مرغ هنگام جهت گیری عمودی یا جانبی انجام دادند
اولین نویسنده مطالعه آنتونی سوتانتو در MIT قبل از انجام “تست های پویا قطره تخم مرغ” اندازه گیری تخم مرغ ها را مشاهده می کند
60 تخم مرغ دیگر در معرض تست های فشرده سازی قرار گرفتند ، که نیروی مورد نیاز برای ترک تخم مرغ ها را به صورت عمودی و افقی اندازه گیری می کرد.
در حالی که 45 نیوتون نیرو برای شکستن تخم ها در هر دو جهت لازم بود ، تخم های با بار افقی می توانند قبل از ترک خوردن بیشتر فشرده شوند.
محققان فکر می کنند تخم ها در اطراف “استوا” خود انعطاف پذیر تر هستند و بنابراین قادر به جذب انرژی بیشتر در این جهت گیری قبل از شکستن هستند.
این نتایج همچنین یک سوء استفاده گسترده را به چالش می کشد که یک تخم مرغ به صورت عمودی کاهش یافته است ، احتمال ترک آن کمتر است.
محققان در مقاله خود می گویند: “ما این عقیده را که معمولاً یک تخم مرغ را به طور عمودی در پایان آن ریخته است ، به چالش می کشیم.”
“این نتایج حاکی از آن است که تخم مرغی که در استوا قرار گرفته است ، می تواند ارتفاع قطره بیشتری را بدون ترک خوردگی حفظ کند.”
به طور کلی ، بسته بندی هایی که وسط تخم را بیش از دو انتها در معرض دید قرار می دهد می تواند از محصول بهتر محافظت کند.
نتایج همچنین نشان می دهد که بهترین راه برای شکستن تخم مرغ خام برای پخت و پز این است که آن را به بالا یا پایین خود شیر دهید – نه در وسط همانطور که معمولاً انجام می شود.
60 تخم مرغ دیگر در معرض تست های فشرده سازی قرار گرفتند ، که نیروی مورد نیاز برای شکستن تخم ها را به صورت عمودی و افقی اندازه گیری می کرد
محققان می گویند قدرت پوسته های تخم مرغ پیامدهای فراتر از تخم مرغ دارد. در تصویر چند تخم از آزمایش در مقابل گنبد بزرگ در MIT وجود دارد
با این حال ، این تیم اعتراف می کند که عوامل مختلف مواد و هندسی ممکن است به سختی کلی یک تخم مرغ کمک کند.
در مقاله خود ، محققان می گویند قدرت پوسته های تخم مرغ پیامدهای فراتر از تخم مرغ پرنده دارد.
در طبیعت ، پوسته ها به عنوان یک لایه محافظ برای ارگانیسم های نرم و نرم ، پوسته های لاک پشت و پوسته های دریایی و غشای بیرونی ویروس ها و باکتری ها عمل می کنند.
تحقیقات آینده همچنین می تواند یافته های جدید را در سناریوهای مهندسی اعمال کند ، مانند نحوه پاسخ ساختارها به بارهای پویا.
این تیم می گوید: “بینش در مورد خرابی مکانیکی این ساختارها ممکن است پیشرفت در تعداد بیشماری از برنامه های مختلف از طراحی تجهیزات محافظ تا تحویل دارو را فراهم کند.”