فراخوان فوری برای قارچ های فروخته شده در سراسر ما که می تواند کودکان و زنان باردار را از بین ببرد

یک تولید کننده مواد غذایی مستقر در نیویورک به دلیل شیوع لیستریا که می تواند باعث عفونت های کشنده شود ، فوری قارچ خود را به یاد می آورد.

سازمان غذا و داروی ایالات متحده روز جمعه هشدار داد كه بسته های قارچ Enoki از Harvest NYC Inc می تواند با لیستریا مونوسیتوژنز آلوده شود.

این باکتری باعث لیستریوز (یا لیستریا) ، یک بیماری نادر اما جدی ناشی از غذا می شود که در خاک ، آب و غذاهای آلوده مانند گوشتهای دلپذیر ، پنیر و لبنیات غیرقابل تصور یافت می شود.

لیستریا به طور معمول بیشترین تأثیر را در زنان باردار ، کودکان خردسال ، افراد مسن و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف دارد.

این عفونت می تواند باعث ایجاد تب ، درد عضلانی و به طور بالقوه منجر به مننژیت شود – التهاب مغز.

در بین آسیب پذیرترین مصرف کنندگان ، یک عفونت لیستریا به طور بالقوه می تواند بین 20 تا 30 درصد از افراد مبتلا به مواد غذایی آلوده را از بین ببرد.

FDA خاطرنشان كرد كه این فراخوان بر 200 گرم (7.05 اونس) بسته های قارچ Enoki از Harvest NYC ، كه از بروكلین عمل می كند ، تأثیر می گذارد.

با این حال ، قارچ های بالقوه آلوده بین 11 ژانویه و 31 ژانویه 2025 در سراسر کشور ارسال شدند.

حتی افراد سالم می توانند از قارچ های آلوده به لیستریا بیمار شوند و از سردردهای شدید ، سفتی ، حالت تهوع ، درد شکم و اسهال رنج می برند

این دومین فراخوان بزرگ لیستریا از قارچ Enoki در دو ماه است – و هر دو توزیع کننده مواد غذایی در بروکلین بودند.

در تاریخ 12 مارس ، FDA پس از نمونه های جمع آوری شده از فروشگاهی در ویرجینیا غربی ، برای باکتری های کشنده مثبت آزمایش کرد.

به طور خاص ، فراخوان مارس بسته های 200 گرمی از سبزیجات روزانه Enoki از کره را تحت تأثیر قرار داد.

از اعلامیه جدید فراخوان در 18 آوریل ، هیچ کس به دلیل قارچ Enoki از Harvest NYC Inc. هیچ کس بیمار نشده است.

آزمایشگاه مواد غذایی وزارت کشاورزی و بازارهای نیویورک آلودگی در نمونه های جمع آوری شده از یک فروشگاه در بوفالو – تقریباً 300 مایلی شمال شهر نیویورک را کشف کرد.

FDA خاطرنشان كرد كه كیسه های تحت تأثیر فراخوان شامل مواردی با باركد UPC 6975730520101 است. آنها توسط Hofood99 Inc از محله كویینز باغ اوكلند توزیع شدند.

اگرچه قارچ ها در سراسر ایالات متحده حمل می شدند ، FDA فاش نکرد که چند کیسه از این محصول در ژانویه ارسال شده است.

با این حال ، هرکسی که پیدا کند یکی از این کیسه های قارچ را دارد ، خواسته می شود بلافاصله آن را بیرون بیاندازد یا آن را به فروشگاهی که از آن خریداری شده است برگردانید.

عفونت های لیستریا به طور معمول بیشترین تأثیر را در زنان باردار ، کودکان خردسال ، افراد مسن و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف دارند

در سالهای اخیر چندین شیوع لیستریا آمریکایی به قارچ های Enoki گره خورده است که بسیاری از این محموله ها از چین و کره وارد می شوند

قارچ Enoki ، با ساقه های بلند و نازک و کلاه های کوچک آنها ، در درجه اول در غذاهای آسیایی استفاده می شود ، به خصوص در سوپ ها ، سیب زمینی سرخ شده ، گلدان های داغ و سالادها که برای طعم ظریف و بافت واضح آنها ارزش دارند.

آلودگی لیستریا در قارچ ، به ویژه قارچ های Enoki ، عمدتاً در طی فرآیندهای کشت ، پردازش یا ذخیره سازی رخ می دهد.

دلیل این امر این است که باکتری توانایی رشد در محیط های خنک و مرطوب را دارد.

اگر این محصول در خاک آلوده رشد کند ، توسط کارگران در شرایط غیر بهداشتی ، یا به سادگی توسط مصرف کنندگان خام خورده شود ، می توان به لیستریا آلوده شد.

FDA خاطرنشان كرد كه قارچ Enoki در سالهای اخیر منبع مداوم شیوع لیستریا در سراسر ایالات متحده بوده است.

این شامل شیوع گسترده در سالهای 2020 و 2023 است که به قارچ در ایالت هایی مانند کالیفرنیا ، هاوایی ، میشیگان و نیوجرسی مرتبط است.

یک مطالعه در مجله محافظت از مواد غذایی نشان داد که 43 درصد از نمونه های Enoki آزمایش شده FDA برای لیستریا مثبت بودند.

برای جلوگیری از عفونت ، از مصرف کنندگان خواسته می شود قارچ را در یخچال در یک کیسه کاغذی خشک و تنفس ذخیره کنند ، بهداشت آشپزخانه خوبی را تمرین کنند و قارچ Enoki را به دمای داخلی حداقل 165 درجه فارنهایت بپزند.

در موارد شدید لیستریا ، عفونت می تواند باعث سقط جنین و زایمان در زنان باردار شود.

حتی افراد سالم می توانند از قارچ های آلوده به لیستریا بیمار شوند و از سردردهای شدید ، سفتی ، حالت تهوع ، درد شکم و اسهال رنج می برند.