افزایش قابل توجه هزینه مواد غذایی در ژاپن، به ویژه در بخش دانشگاهی، به طور محسوس بر قیمت وعدههای غذایی در سلفسرویسهای دانشجویی تأثیر گذاشته است. این موضوع بیش از همه در شهر کیوتو که میزبان حدود ۱۰ درصد از کل دانشجویان ژاپن است، به چشم میآید. مسئولان تعاونیهای دانشگاهی و مدیریت دانشگاهها تلاش گستردهای برای مدیریت این بحران دارند، اما به نظر میرسد که این وضعیت دشوار در کوتاهمدت تغییر چندانی نخواهد کرد و افزایش قیمتها به ناچار ادامه خواهد یافت.
به گزارش رسانه اخبار فناوری تک فاکس، در دانشگاه کیوتو، مسئولان به صراحت اعلام کردهاند که اگرچه تمام تلاش خود را برای کنترل اوضاع به کار گرفتهاند، شرایط اقتصادی فعلی و افزایش هزینهها اجازه نمیدهد قیمتها ثابت بماند. در بیانیهای که توسط تعاونی دانشگاه کیوتو منتشر شده، برای دومین بار در سال جاری، قیمت غذا در هفت سلفسرویس که در آنها برنج به عنوان ماده اصلی استفاده میشود، افزایش یافته است. این افزایش قیمتها بین ۱۳ تا ۱۰۰ ین است که قیمت یک کاسه برنج متوسط ۵۵ ین و یک کاسه برنج بزرگ ۱۰۰ ین افزایش یافته است. همچنین قیمت بشقابهای بزرگ حاوی کاری و برنج حدود ۹۰ ین افزایش یافته است.
علت اصلی این افزایش قیمتها، علاوه بر گرانتر شدن مواد غذایی، افزایش هزینههای مربوط به نیروی کار، آب، برق و هزینههای توزیع و پخش غذا اعلام شده است. تعاونی دانشگاه کیوتو که از سال گذشته تحت فشار شدید افزایش قیمت برنج قرار گرفته، این ماده را به صورت مشترک با دیگر تعاونیهای دانشگاهی سراسر کشور تهیه میکند. به همین دلیل انتظار میرود که در ماههای ژوئیه یا اوت نیز بار دیگر شاهد افزایش قیمتها باشیم که این موضوع نگرانی بیشتری در بین دانشجویان و مسئولان ایجاد کرده است.
بر اساس نتایج نظرسنجی انجام شده توسط تعاونی دانشگاه کیوتو، نزدیک به ۸۰ درصد از دانشجویان این دانشگاه برای وعده ناهار خود به کافهتریاهای دانشگاه مراجعه میکنند و این وعده غذایی بخش قابل توجهی از رژیم روزانه آنها را تشکیل میدهد. با این حال، میانگین مبلغی که دانشجویان برای هر وعده صرف میکنند همچنان در حدود ۶۰۰ ین باقی مانده است که نشان میدهد دانشجویان به احتمال زیاد با حذف یک غذای جانبی کوچک یا سوپ میسو سعی در مدیریت هزینههای خود دارند تا با افزایش قیمتها کنار بیایند.
یکی از دانشجویان سال چهارم رشته حقوق دانشگاه کیوتو به نام تاکاهیرو فوجی، ۲۱ ساله از کوداماتسو استان یاماگوچی، در این باره اظهار داشت: «تصویر سنتی کافهتریاهای دانشگاه که وعدههای غذایی مقرونبهصرفه ارائه میدادند، کاملاً تغییر کرده است و متأسفانه هیچ نشانهای از کاهش قیمتها دیده نمیشود.» این اظهارنظر نشاندهنده نگرانی واقعی دانشجویان از افزایش بار مالی ناشی از این گرانیهاست.
از سوی دیگر، شرکت تعاونی دانشگاه کیوتو که مسئولیت مدیریت کافهتریاهای این دانشگاه را بر عهده دارد، با چالشهای مالی شدیدی روبرو است. این شرکت در سال مالی ۲۰۲۴ با کسری بودجه ۱۰۶.۶ میلیون ین مواجه شده و بدهی انباشته آن به ۲۳۸ میلیون ین رسیده است. در پی این شرایط، تعاونی مجبور شد برخی اقدامات صرفهجویی را اجرا کند که از جمله آن میتوان به توقف ارائه چای رایگان در سه کافهتریا اشاره کرد. این سرویس که پیشتر بسیار محبوب بود، به منظور کاهش هزینهها حذف و به جای آن دستگاههای آبسردکن نصب شدند تا بتوانند سالانه بیش از ۱۰ میلیون ین صرفهجویی کنند.
با این حال، تایچی آبه، مسئول بخش کافهتریاهای دانشگاه کیوتو با نگرانی از آینده وضعیت تأکید کرده است: «قیمت برنج به سرعت در حال افزایش است و شرایط به گونهای است که نمیتوانیم به راحتی پیشبینی کنیم وضعیت چگونه خواهد بود.» این سخنان حاکی از عدم قطعیت جدی در بازار مواد غذایی و فشارهای مالی مستمر بر دانشجویان و تعاونیهای دانشگاهی دارد که احتمالاً در ماههای آینده نیز ادامه خواهد یافت.